今日起推出“城市更新專(zhuān)題策劃”，旨在深入發(fā)掘和記錄城市更新領(lǐng)域的創(chuàng)新探索、典型經(jīng)驗(yàn)、特色案例，講好城市更新故事，以饗讀者。

  上海，這座充滿活力和現(xiàn)代魅力的國(guó)際大都市，一直以其高樓林立的天際線而聞名于世。在上海也有許多歷史文化古跡，見(jiàn)證著這座城市的前世今生，其中有一座具有千年歷史的古鎮(zhèn)，如同一顆明珠鑲嵌在淀山湖畔，被稱(chēng)為上海的“威尼斯”，它就是朱家角古鎮(zhèn)。

  今天的朱家角古鎮(zhèn)，是上海人的后花園，休閑娛樂(lè)的好去處。站在朱家角古鎮(zhèn)放生橋上向周?chē)魍?，一座鋼結(jié)構(gòu)的玻璃房被6個(gè)圓柱體建筑物高高托起，成為這個(gè)古鎮(zhèn)小城的制高點(diǎn)。今年，在這座已有70年歷史的老建筑里，一家花園咖啡館誕生了。

  老糧倉(cāng)見(jiàn)證歷史

  這家咖啡館名為一尺花園（筒倉(cāng)店），室內(nèi)面積700平方米，建筑下方的儲(chǔ)糧筒距今已有70年的歷史，曾是原國(guó)家第二糧庫(kù)、青浦第二碾米廠、朱家角糧食管理所的所在地。2022年，一尺花園的股東方中邦置業(yè)集團(tuán)購(gòu)入該物業(yè)，并進(jìn)行保護(hù)性改造修繕，使得這棟廢棄數(shù)十年的老糧倉(cāng)煥發(fā)新生，重新向世人講述“活著的歷史”。

  “有顧客從市區(qū)驅(qū)車(chē)四五十公里，特地來(lái)我們咖啡館打卡。還有老人帶著家人過(guò)來(lái)坐坐，激動(dòng)地講述自己小時(shí)候與糧倉(cāng)有關(guān)的往事。”一尺花園（筒倉(cāng)店）店長(zhǎng)高雪華向筆者講述，咖啡館開(kāi)業(yè)之初，就受到不少市民的追捧，慕名而來(lái)的顧客絡(luò)繹不絕，周末一般都需要現(xiàn)場(chǎng)等位，成為古鎮(zhèn)的新晉地標(biāo)。

  的確，這座龐然矗立、極具工業(yè)風(fēng)的歷史建筑第一眼就讓人無(wú)法移開(kāi)目光，歷史感與現(xiàn)代感交錯(cuò)，親切感與神秘感并存，仿佛將人們的思緒迅速拉回到上個(gè)世紀(jì)。

  民國(guó)期間，朱家角米業(yè)鼎盛，在上海米市獨(dú)占鰲頭，這個(gè)水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)以其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境及便捷的水路交通，商賈云集，往來(lái)不絕。1954年4月，國(guó)家在朱家角井亭港市附近，建立了可以容納2400萬(wàn)公斤糧食的蘇式糧倉(cāng)。70年來(lái)，這座糧倉(cāng)見(jiàn)證了江南糧油業(yè)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代、生活資源從匱乏到富足的時(shí)代變遷。

  新業(yè)態(tài)煥發(fā)生機(jī)

  現(xiàn)在，來(lái)到一尺花園朱家角（筒倉(cāng)店），還是可以一眼就認(rèn)出它過(guò)去的身份，這里保留了原來(lái)的6個(gè)儲(chǔ)糧筒的基礎(chǔ)造型，又加入了許多現(xiàn)代工業(yè)化的設(shè)計(jì)。所有的空間規(guī)劃與內(nèi)部設(shè)計(jì)都圍繞著建筑原來(lái)的形狀展開(kāi)。其中一個(gè)圓筒成為了客梯，另一個(gè)成為了送餐梯。其余都被賦予了不同的功能性規(guī)劃。沿著扇形樓梯，保留了精選藏書(shū)室、藝術(shù)展覽中心、咖啡用餐區(qū)……每一個(gè)空間，都有著不同的光影與氛圍。綠植環(huán)繞、燈光裊裊，在這棟改造的歷史老建筑里喝咖啡頗具懷舊意味。

  傳統(tǒng)古宅、工業(yè)遺跡、西式洋房，已經(jīng)成為一尺花園選址的第一標(biāo)準(zhǔn)；而花園、草坪、樹(shù)林、河道甚至星空，則成為一尺花園對(duì)環(huán)境的苛刻要求。700平方米的室內(nèi)營(yíng)業(yè)面積，讓它能容納更多人同時(shí)就座；極具特色的環(huán)境載體，讓一尺花園成為老少皆宜的休閑空間。今年，一尺花園在全國(guó)將達(dá)到40家門(mén)店的規(guī)模，可以說(shuō)，一尺花園每到一處，都能夠讓當(dāng)?shù)氐睦辖?、古宅、工業(yè)遺跡重新煥發(fā)生機(jī)。

  “隱藏功能”重現(xiàn)歷史

  “我們將咖啡館選址在此，就是被糧倉(cāng)背后的歷史所吸引，歷史是建筑物的靈魂，所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)上完全保留了糧倉(cāng)原本的構(gòu)造，讓建筑可被閱讀。”一尺花園合伙人張夢(mèng)翔向筆者介紹咖啡館里隨處可見(jiàn)保留著的糧倉(cāng)遺跡：圍繞在旋轉(zhuǎn)樓梯上的小孔，以前就是糧倉(cāng)的通風(fēng)口，為了保證它里面儲(chǔ)存的糧食可以呼吸，不會(huì)發(fā)霉。天花板上可以看到若干碩大的水泥漏斗，這些是以前的下糧裝置，曾經(jīng)工人們就是在那里用麻袋裝上大米，一袋袋被打包好的糧食，從淀浦河出發(fā)，被運(yùn)輸上船，送往全國(guó)各地。

  如今這些歷史“隱藏功能”被完整保留下來(lái)，重現(xiàn)那段充滿干勁和生機(jī)的歷史，不僅留住了這座歷史建筑的風(fēng)韻和筋骨，更成為現(xiàn)代人追溯歷史的“活標(biāo)本”和“神助攻”。

  新舊融合重獲新生

  為了讓新業(yè)態(tài)與老建筑最大程度地融合，一尺花園在設(shè)計(jì)、軟裝上做了許多功課。“咖啡機(jī)的轟鳴聲就像是這棟建筑的心臟，室內(nèi)環(huán)繞的綠植就像給這棟建筑植入了一個(gè)可以暢快呼吸的肺，而藝術(shù)展區(qū)則是老建筑的靈魂，講述屬于它、屬于朱家角的故事。有了心、肺和靈魂之后，這棟建筑就可以重獲新生。”張夢(mèng)翔表示。

  昔日廢棄的老糧倉(cāng)，以花園式咖啡館的跨界形態(tài)重新面世，開(kāi)業(yè)便成為古鎮(zhèn)的制高點(diǎn)和新晉地標(biāo)。一尺花園（筒倉(cāng)店）的爆火也離不開(kāi)鎮(zhèn)政府的支持，張夢(mèng)翔向筆者介紹道，朱家角鎮(zhèn)政府對(duì)于這棟由老糧倉(cāng)改造的咖啡館非常重視，在宣傳報(bào)道方面給予了大力支持。朱家角鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)姚曉平表示，如今江南古鎮(zhèn)的同質(zhì)化比較嚴(yán)重，古鎮(zhèn)也要不斷迭代，不斷引進(jìn)新的業(yè)態(tài)，年輕人喜歡什么，古鎮(zhèn)的業(yè)態(tài)就去進(jìn)行調(diào)整，跟著年輕人的腳步走。

  曾經(jīng)這座滿是稻谷香的糧倉(cāng)如今正彌漫著縷縷咖啡香氣，仿佛前世與今生交錯(cuò)，古老與現(xiàn)代對(duì)話，老建筑在新時(shí)代重新“活起來(lái)”了。搭乘手搖船泛舟湖上，朱家角古鎮(zhèn)兩岸青磚黛瓦，在這個(gè)歷經(jīng)千年繁華的古鎮(zhèn)上，古老的建筑與新的生活方式融合交錯(cuò)，動(dòng)人心弦。